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Végétarien
Ciseler une échalotte

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par éric Gonzalez

Tourner un artichaut

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par éric Gonzalez

éplucher de l’ail

éplucher de l’ail

par éric Gonzalez

éplucher une bette à carde
Tailler en tagliatelles de légumes: poireaux
Tailler en petites sommités: brocolis
Tailler en brunoise: poireaux
Tailler à la paysanne: carottes
Tailler en mirpoix : poireaux

Tailler en mirpoix : poireaux

par éric Gonzalez

Tailler en julienne: carottes et poireaux
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