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Crème br?lée au cidre de glace

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par Joan Alexandre

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Tartare de légumes à la tapenade

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par Joan Alexandre

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Beignets d’oignon rouge à la bière Chipie SSS et trempette de miel et gingembre

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par Christian Lemelin

C?tes levées SSS

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par Christian Lemelin

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Demi-poulet de Cornouailles farci au fromage Pied-de-Vent, confiture de cerises de terre et sauce au poivre long

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par Jean-Pierre Cloutier

Risotto aux champignons sauvages, croquants de parmesan, jeunes feuilles de roquette et tomates confites à l’huile de basilic

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Saisie de pétoncles à la nage de jus de carotte et lime

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par Roland Ménard

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Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes r?tis

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par Roland Ménard

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Crémeux Araguani au lait frappé

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par Roland Ménard

Mousse au chocolat, compote de bananes caramélisées et chantilly

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par Stelio Perombelon

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