Maude Guérin

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Chef : Joan Alexandre
Date de diffusion : Samedi 25 février 2012, à TV5

Cette semaine à Recettes de chefs, la comédienne Maude Guérin rend visite à Geneviève Brouillette. L’interprète de Pierrette dans la comédie musicale Les Belles s?urs avoue être habituellement efficace en cuisine. En compagnie de l’animatrice, elle devra reprendre deux plats du chef breton Joan Alexandre du Bistro ? Sanglier r?ti de Sherbrooke. Nous aurons l’occasion d’observer la fluidité de Maude lors de son exécution du tartare de légumes à la tapenade suivi d’un magret de canard Rossini au croustillant de sarrasin et noisettes, accompagné de son écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe et coulis de carottes. Le chef visitera ensuite nos deux apprenties pour juger de la relecture de ses deux plats.